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“2012第二届林芝松茸美食文化旅游节”

发布日期:2018-9-21 上午 08:58:42 浏览:242

打造西藏林芝松茸美食文化之旅

感受特色民俗民风,品尝林芝松茸大餐。在由林芝地区商务局、旅游局和文广局联合主办的“2012第二届林芝松茸美食文化旅游节”期间,林芝松茸产区的工布江达县、林芝县、米林县、波密县各个景区及特色餐厅为本地居民和游客献上了丰富的松茸美食和绚丽的文化活动。特别是“林芝松茸美食厨艺大赛”、“西藏林芝松茸产业发展论坛”等现场活动,吸引了各方游客前来林芝地区休闲观光、品味美食、摄影采风、体验民俗、领略美景,打造了西藏林芝松茸美食文化之旅。

《厨艺大赛》

“林芝松茸美食厨艺大赛”

艺传美味,品享林芝。9月5日下午3:00,作为松茸美食文化旅游节的重点活动,“林芝松茸美食厨艺大赛”在公众村隆重举行,来自各地的39位大师们尽情展示着他们高超的厨艺,将林芝松茸的美味传达得淋漓尽致。饕餮食客们也在这里品尝到了松茸各种吃法。来自各方的嘉宾及游客们在青山绿水的陪伴下,享受着顶级厨艺大师融入自然与人文的烹饪美食,品尝着刚刚采摘的新鲜松茸,体味原始古朴的工布村落文化。

被誉为“西藏民俗第一村”的公众村位于林芝县八一镇318国道旁,距八一镇1.5公里。村中修建有演艺厅、藏餐馆、特色中餐厅、传统体育竞技场、响箭场、篝火晚会表演场、民俗村寨等旅游基础服务设施。比赛开始前,地委宣传部游胜苗部长,发布了“林芝松茸美食之旅地图”并致辞,同时宣布松茸美食厨艺大赛正式开始。

“林芝松茸美食文化之旅地图”,是“第二届松茸美食文化旅游节”为了让林芝松茸的美食真正深入游客内心,打造“林芝松茸”地理标志核心卖点,真正吸引游客因松茸美食慕名而来林芝,所精心打造的一道“美食盛宴”,第一批36家在林芝产区内的松茸美食特色文化餐厅和景区呈现在这张地图上,餐厅与旅游文化点、旅行线路有机结合在一起,民俗与文化、美食与文化并重,不仅体现美食生态旅游,而且真正体现出西藏林芝文化大发展、大繁荣的景象,林芝是美景、美食和人文的林芝。使您无论是在酒店,餐厅,抑或是旅馆,都可以尽情地享受到松茸美味,让您的林芝之行拥有别样味道。

厨艺大赛邀请了西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群女士担任裁判长,曹健、沈斌、石国琪、欧文波、颜富荣等名厨,日喀则地区就业局副局长邹昌荣先生,国家高级烹饪技师、国家职业技能鉴定高级考评员、国家餐饮业认定师、餐饮业国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员唐习鹏先生,中国烹饪大师、国家高级技师钱以斌先生等,担任本次比赛的特邀评委。来自林芝地区的玉膳府大酒店、巴松措景区度假村酒店、林芝大酒店、四川会馆、鲁朗五寨景区食府等14家餐饮企业共派出了39位名厨参与了比赛。他们以林芝松茸为食材,发挥无限创意,激发松茸绝佳色、香、味及爽脆、细嫩、鲜香的特质,使林芝松茸美食尽显风流。

最终,来自四川会馆的厨师获得团体一等奖,林芝阿沛村民俗餐饮演艺中心及凯宴眉府的厨师获得团体二等奖,阿可丁仙足岛店、阿可丁格桑林卡店及日喀则金塔首席酒店获得三等奖。四川会馆许建琨的“春色三味松茸菌”获得个人一等奖,四川会馆靳君勇的“浓汤青稞鲜松茸”、明旺大酒店赵实清的“金汤菊花松茸”获得个人二等奖,阿可丁次仁多吉的“想见松茸”、日喀则金塔首席李永传的“鹅肝酱焗松茸”、凯宴眉府范道凤的“功夫辽参松茸汤”获得个人三等奖。大赛还设置了最佳创新奖、最佳风味奖、最佳营养搭配奖、绿色生态菜品奖、优秀组织奖、突出贡献奖、优秀团队奖、最佳协作奖等奖项。

《松茸分布图》

“西藏林芝松茸产业发展论坛”

保生态稳定,促林芝松茸品牌提升,是林芝人民一直秉承的心愿。9月6日上午9:00,在林芝大酒店二楼多功能厅举办的“西藏林芝松茸产业发展论坛”,云集政府产业主管领导、松茸专家、美食评论家、营养学家、厨艺大师和企业家们,他们出谋献策、踊跃献言,共同探讨林芝松茸产业发展模式及健康生活方式,充分挖掘林芝松茸原产地文化,对打造林芝松茸精品原产地品牌、林芝松茸的可持续发展道路提出了建设性意见。

论坛的主题为“保纯净生态,促松茸发展”。论坛上,林芝地区旅游局洪强书记致论坛开幕辞,地区商务局书记毛智萍女士做了精彩的主题演讲,核心是:“在保护林芝纯净生态上采取的一系列措施,以促进林芝松茸产业发展。”旨在发展生态文明,在全社会弘扬绿色、可持续发展松茸产业的生态文化主旋律,形成良好的社会氛围。

此外,西藏农牧学院的松茸研究专家潘刚教授,西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群女士、林芝地区松茸协会常务副会长上官禾女士,企业家代表西藏林芝圣地新纳生物科技有限公司总经理杨强先生,国家高级烹饪技师、国家职业技能鉴定高级考评员、国家餐饮业认定师、餐饮业国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员唐习鹏先生,中国烹饪大师、国家高级技师钱以斌先生,还分别就“林芝松茸特点和可持续生长环境”、“松茸餐饮产业和谐持续发展之路”、“打造林芝松茸高端原产地品牌”、“在保护纯净下发展松茸企业”等系列主题做了精彩演讲。

打造“西藏林芝松茸美食文化之旅”

西藏林芝,众梦之源,被誉为世界的绿色峰极。西藏林芝松茸,生长在海拔3500米的喜马拉雅山脉和念青唐古拉山脉高山带原始森林中,她弥足珍贵,美味天成,与松露比肩,是世界十大高级食材之一。“林芝松茸”还获得了国家工商总局核批颁发的国家地理标志商标。而今,在林芝举办的系列活动,将林芝的松茸美食文化,发扬得淋漓尽致。

本届“林芝松茸美食文化旅游节”,由林芝地区商务局、旅游局和文广局联合主办,西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会、林芝地区旅游协会,林芝地区松茸协会承办。旅游节虽然已经自8月26日开始,但“艺传美味,品享林芝”的主题活动还将延续到9月15日。

地区商务局书记毛智萍女士介绍,2011年在地委、行署的大力支持和高度重视下,“首届西藏林芝松茸美食文化节”的成功举办,在自治区乃至全国造成了不凡的影响,对林芝因地制宜的发展特色高效农业及绿色生态旅游有了比较成功的推动,今年“第二届林芝松茸美食文化旅游节”延续了去年的成功态势,通过一系的现场活动吸引了游客来到林芝,充分带动了我地区相关产业的发展,促进了林芝的经济繁荣。

风景秀美的西藏林芝,盛邀各方宾客。宾客们除了可参加现场活动,还能在这里踏古湖之波光,乘林梢之清风,舞工布之旋律,品松茸之奇香。整个节日期间,在松茸的各个产区及所在景区都举办有丰富的美食文化活动,这将是饕餮食客们永生难忘的松茸美食文化之旅。

《林芝松茸》

附1:林芝松茸美食厨艺大赛,裁判名单

自治区总商会副会长、自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群女士担任本次比赛的总裁判长,评委有1、曹健:西藏原创四川会馆饮食文化有限公司总经理、国家餐饮二级评委,中国烹饪大师金爵奖获得者;2、沈斌:西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会副秘书长、国家餐饮二级评委,中国烹饪大师金爵奖获得者;3、石国琪:京来顺总经理,中国名厨白金奖获得者,西藏自治区餐饮评委;4、欧文波:雅鲁藏布大酒店西餐厨师长,西藏自治区餐饮评委,中华金厨奖获得者,中国名厨5、颜富荣:全国餐饮业优秀企业家,西藏俊成工贸有限公司总经理,凯宴眉府总经理,西藏自治区餐饮评委,6、日喀则地区就业局副局长邹昌荣先生。

另外,我们还很荣幸邀请到了国家高级烹饪技师、国家职业技能鉴定高级考评员、国家餐饮业认定师、餐饮业国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员唐习鹏先生;中国烹饪大师、国家高级技师钱以斌先生担任本次比赛的特邀评委。

附2:林芝松茸美食厨艺大赛,获奖名单

团体奖

团体一等奖:四川会馆9.365分

团体二等奖:林芝阿沛村民俗餐饮演艺中心9.348分

凯宴眉府9.322分

团体三等奖:阿可丁仙足岛店9.319分

阿可丁格桑林卡店9.304分

日喀则金塔首席酒店分

最佳团队奖:明旺大酒店9.295分

避风港:9.25分

最佳协作奖:鲁朗五寨旅游景区食府

林芝风情大酒店

突出贡献奖:巴松措度假村旅游餐厅

拉威酒店

个人奖

一等奖:四川会馆许建琨“春色三味松茸菌”

二等奖:四川会馆靳君勇“浓汤青稞鲜松茸”

明旺大酒店赵实清“金汤菊花松茸”

三等奖:阿可丁次仁多吉“想见松茸”

日喀则金塔首席李永传“鹅肝酱焗松茸”

凯宴眉府范道凤“功夫辽参松茸汤”

最佳风味奖:林芝阿沛村民俗餐饮演艺中心米玛“土法烤松茸”

阿可丁仙足岛店骆选刚“松茸松茸”

凯宴眉府宋远贵“雪域松茸酥”

其他奖项

最佳创新奖:凯宴眉府宋远贵“雪域松茸酥”

林芝阿沛村民俗餐饮演艺中心米玛“松茸酱糌粑饼”

阿可丁次仁多吉“青稞孕松茸”

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